Nova Receita de Bolo de três leites

 

Bolo de três leites

Ingredientes

1 xícara de açúcar refinado

5 gomos de ovos

5 claras de ovos

1/3 xícara de leite

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 xícara de farinha

1 colheres de chá de pó para assar.

1 lata (397 gramas) de leite condensado

1 lata (378 gramas) de leite evaporado

2 xícaras de creme para bater

10 cerejas para o marrasquino.

Modo de preparação

Aquece o forno a 175°C. Engordura e enfarinha um molde para assar de 23 centímetros de diâmetro.
Coloque em uma tigela os gomos de ovo com 3/4 xícaras de açúcar, e bate com batedeira elétrica prestes a fasquia (até que pareçam quase brancas e esponjadas). Reduz a velocidade da batedeira e adiciona leite, baunilha, farinha e pó para assar.
Bate em outra tigela as claras de ovo prestes a nevar (até que formem picos macios). Sem parar de bater, adicione pouco a pouco o resto do açúcar. Continue batendo até que formem picos firmes, mas sem deixar que secem. Embrulhe na mistura de gomos. Derrame a massa dentro do molde preparado.

Assa a 175°C de 45 a 50 minutos, até o teste do palito passar.
Deixe esfriar dentro do molde por 10 minutos, então passa uma faca na margem do molde para decolar o bolo. Desmolda e coloque em uma grade de fio para esfriar completamente. Comichão na superfície do bolo várias vezes com garfo.

\Misture leite condensado, leite evaporado e 1/4 xícara de creme para bater. Separe 1 xícara desta mistura de três leites (descarte ou reserve dentro do frigorífico para outro uso) e derrame o resto pouco a pouco sobre o bolo até que seja absorvido.
Além disso, bate o resto do creme para bater até alcançar a consistência do creme chantilly. Cobre com este bolo e enfeite com as cerejas